中国中医博大精深，对很多中草药进行了研究开发，猪苓这种林间常见的植物，通过前人的研究，在中药材里得到使用。
什么是猪苓？
猪苓为多孔菌科真菌猪苓的幼嫩子实体。
猪苓，别名“猪尿”和“凤岭”，是多孔菌猪苓的菌核。猪苓含有猪苓多糖和麦角甾醇等。猪苓主要由菌核和子实体组成。伞形菌核生于地下土层，子实体生长于地下菌核，俗称“猪苓花”、“白千层菇”，味美、软、可食。
中药材猪苓的形状特征
多年生寄生真菌，常依附树根寄生在蜜环菌体上。地下菌核呈块状或不规则条块，其形态呈姜状，直径3~10厘米，稍扁，表面凹凸不平，棕黑色或乌黑色，具皱纹和众多瘤状突起；内面呈白色或淡褐色，半木质化，干燥后变硬。大型或巨型子实体从地下菌核内生出，常簇生，单簇直径35厘米以上，初为肉质，后半木质化，拥有一个或多个共同的白色菌柄；菌柄多分枝，分枝末端生有多个菌盖。菌盖表面浅褐色至深灰褐色、红褐色，直径5~15厘米以上，伞形或伞状半圆形，中凹，被深褐色细鳞片，具放射状细纹，边缘内卷。菌肉白色。子实层体管孔状，表面白色，干后草黄色；菌管延生，圆形至近圆形，或破裂呈不规则齿状。担孢子卵圆形至广卵圆形。
猪苓的分布
多生长在凉爽湿润的向阳、富含腐殖质的山林及阔叶林（杨、橡、柳、榆、槭、柞、竹、桦、枫、椴、青冈树等）树根上。猪苓多为野生，也有人工栽培。
怎么人工种植猪苓？
1、选地人工栽培猪苓最重要的就是选地，选地要从地形、地势、植被以及土壤等多方面进行，猪苓适宜生长在海拔300-1500米的地区，以半阳半背坡向为好。植被宜选择柞、桦、槭、榆、柳、杨等灌木树种，土壤以选择富含腐殖质的沙粘土为宜，土壤呈微酸性。盐碱地和草炭地不宜种植。选地后就要有顺坡挖窝，窝与窝之间控制株行距30×50厘米，而且还要有排水沟，而窝的规格一般为长1米、宽70厘米、深15厘米。
2、材料准备首先要选择良好的菌柴，适宜选择椴木、桦树、枫相木等树种，这些树种的皮厚质量，负载蜜环菌生长环境，而且营养丰富，能为菌种提高持久的营养供应，有利于高产。还要准备好猪苓菌核蜜环菌种，菌种应该选择菌丝粗状、表面有网状菌根、菌丝萌发力强的优质菌种，这样才能获得高产、优产的猪苓。
3、繁殖方法首先在窝底铺一层2-3厘米厚的树叶，将蜜环菌掰成小块均匀的撒在树叶上，再将猪苓生长素撒在树叶上。最后吧菌柴摆好在树叶上，菌柴阿金要有一定的间距，3-5厘米为宜，再用混合物将间距填满。将猪苓菌掰成小块，均匀的摆在菌柴的两侧上，在覆盖一层树叶，树叶上覆一层10厘米厚的腐殖质土，在用树叶覆盖。
4、管理栽培猪苓的功效点在于温度，猪苓在10厘米深处，地温在10度时即可萌发，萌发后在18-22度生长最快，一旦温度超过28度生长缓慢，低于9度或超过30度会停止生长。所以在管理时最重要的就是温度，一定要控制好地温，其他管理较为简单，不用施肥，不用除草，使其保持自然生长即可。
中药材猪苓小知识：
1.猪苓菌核生命力强，抗逆性强。
一般年份的旱涝高温低温只能影响猪苓菌核的生长和产量，不会威胁其生存。
当外界环境不好时，菌核停止生长，白色的桑皮变成灰黑色。当条件合适时，它会重新生长，或者发芽成新桑。
2.半野生法共植猪苓不需要特殊管理
自然的雨水、温度条件和树根上的蜜环菌不断提供营养，使猪苓生长旺盛，获得较高的产量。
3.半野生猪苓的重要管理措施是每年春季在栽培坑顶部覆盖一层树叶。
可以大大减少土壤水分的蒸发，对抗旱有很好的效果。同时，腐熟的叶片可以补充和增加土壤中的有机质，提高土壤肥力和朱令的产量。
4.新的猪苓生长后，雌性猪苓不会腐烂。
由于生命的根和每年覆盖的叶子在增加并向它们提供营养，猪苓的收获时间延长了。
中药材的利用价值
①《本经》：主痃疟，利水道。
②《药性论》：解伤寒温疫大热，发汗，主肿胀，满腹急痛。
③《珍珠囊》：渗泄，止渴，又治淋肿。
④《医学启源》：大燥除湿。《主治秘要》云，去心懊憹。
⑤《医学入门》：治中暑消渴。
⑥《纲目》：开腠理，治淋、肿、脚气，白浊、带下，妊娠子淋，小便不利。
猪苓做菜
猪苓中药材也可以用在餐饮上，用猪苓的中药材食谱有以下几种：
猪苓鲫鱼汤
食材：鲫鱼500克辅料：猪苓30克,冬瓜皮30克
调料：姜5克,盐5克,味精2克
烹饪：将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净;猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
冬瓜荷叶猪苓泽泻汤
食材：老冬瓜600克，鲜荷叶半块至一块，猪苓、泽泻各12克，苡米100克，鲫鱼一条，猪瘦肉150克，生姜3片。
烹饪：各汤料洗净。老冬瓜连皮、仁切厚块;猪苓、泽泻、苡米均浸泡;鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄。溅入少许清水，与荷叶、猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改文火滚两小时，调入适量食盐便可。此量可供3-5人用。
猪苓肉丝
食材：猪苓250克，猪里脊丝150克，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、酱油、素油等各适量。
烹饪：将猪苓去杂入沸水锅焯透，捞出换清水漂洗干净，挤干水，将猪里脊肉洗净，切丝。油锅烧热，放入肉丝煸炒至水干，放入酱油煸炒，加入葱、姜煸炒至熟，加入料酒、精盐、猪苓，炒至入味，点入味精，即可出锅装盘上桌。
猪苓汤
烹饪：猪苓(去皮)、茯苓、泽泻、阿胶、滑石(碎)各9克。以水800毫升，先煮四味，取400毫升，去津，入阿胶烊消，分二次温服。
中药材种苗多种多样，需要提前规划种植什么，不然浪费的时间和人工很宝贵。中药材种苗也要根据现场条件，是山区还是平原、气候怎么样、海拔多少而定。所以在引入中药材种苗前，提前考察种苗基地，选择园艺专家对土壤情况进行分析，最好能种销一条龙服务。
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